2007/03/07 (Wed) 16:02 料理、胡椒大好き

胡椒ばかり食べていると 味覚が変になるんじゃないだろうか。一つ言えるのは、 プロの方、日本料理でも中国でも西洋でも 素材を生かす料理をする方は、殆ど使わない香料です。



「いもたき」に してみました。鶏肉、糸コンニャクにサトイモ、厚揚げ、しいたけで鍋風ですね。

郷土料理にもなってます。あと、少しうどんを入れて〜〜。



うどんすきもいいですね。



料理とは

料理（りょうり）とは、食品や食材、調味料などを組み合わせて加工を行ったものの総称である。

加工には加熱、醗酵、冷却、撹拌など様々なものがある。

民族、人種、地域などにより、使用する食材・調味料などが大きく異なり、調理法にも差がある。

料理と類似するものに菓子があるが、多くの文化において料理とは別のものと考えられることが多い。

主食とする食品についても、料理に入るかどうかは明確に判別されていない。





いろんな料理にマッチする梅風味のおいしい唐辛子ふりかけ

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